先日、姪の彼氏が「ちょっと量が少ないから食べて！」と「帝国ホテルのレトルトカレー」を頂きました。ありがとぉ～(^^)
「お茶碗一杯分のご飯にちょうど良い少量サイズ(90g)」なので、20代男子には物足りない量かな(^m^)
「お歳暮」や「お中元」などでいろんな「レトルトカレー」を貰ったこともあり、正直、想定内の味だと思っていたのですが、この「日向鶏チキンカレー（タイ風）」☆めっちゃ私の好きな味で、パッケージを確認すると、「ココナッツパウダー」だけでなく「カシューナッツ」も入っているのかぁ～♪とってもクリーミーで美味しゅうございました(*^_^*)
で、別の日にもう一つの「鹿児島産黒豚ポークカレー」をいただいたのですが、「日向鶏チキンカレー（タイ風）」がめちゃウマだったので期待値MAX・・・
期待値を上げてしまった私が悪いのでしょうか？「日向鶏チキンカレー（タイ風）」が100点満点中95点だとしたら、残念ながら「鹿児島産黒豚ポークカレー」は厳しいかもですが、29点の赤点（どこから目線って、すみません。）です・・・。
検索してみると、もう一つ「十勝牛ビーフカレー」もあり、これは食べていないのでわかりませんが、同じパッケージに入っているものなので、次に味の変更などある時は、「日向鶏チキンカレー（タイ風）」のクオリティーに揃えたラインナップとなることを期待します！
企業はたまに、改善せず改悪する時があるので・・・（あっまたまた、どこから目線って、すみません。）
実はカナダ留学中のカンバセーション・パートナーのカナダ人（のちに、タイ人女性とご結婚されました☆おめでとう!）が「タイ料理」を作るのが得意で、よく「タイカレー」も皆にご馳走してくれました♪
レシピも教そわり、一時凝って「タイカレー」ばかり作っていた時期もあり、結構おいしく作れるようになったと・・・
しかし、実家に戻り「自慢のタイカレー」を両親にふるまったのですが、二人の反応は・・・特に母は「カレーは普通がいい！」と一言・・・あぁ～そうですか、そうですか（やさぐれ with 涙）
母は、料理は定番レシピが好みで、「カレー」なら「肉」・「人参」・「玉ねぎ」・「じゃがいも」がいいのです。
私は、アレンジし過ぎる傾向があり、時に激マズなモノになる時もあって、母もその犠牲者なので・・・すみませんm(__)m
「カレー」では、「ピーマン」をたくさんいただいた時に作った「ピーマンとひき肉カレー」は、スパイシーで大人の味に☆私の「カレー」の中ではベスト３に入る出来で、「ピーマン」は種も一緒に刻み煮込んで作ります♪
作り方👇は
みじん切りしたニンニク１かけを油で香りが立つくらいに炒め、ひき肉300gを加え炒め、千切りのピーマン(15〜20ケ・種ごと)を炒め、「ピーマン」がしんなりしたら300cc〜500ccの水(水加減は調整してね)を加えて、煮立ってきたら中火にしてカレールー一箱を入れて更に煮込みます。
お好みで「ショウガ」や「酒粕(ネットで紹介されていて試したら美味しい)」なんか入れるとさらに美味しくなります♪
ここ数年は、「ダイコンカレー」もよく作ります。揚げ焼きにすると「ダイコン」がカリっトロっとして美味しいです♬
今春、地元に帰ったら実家で「タイカレー」再チャレンジしようかな！？「カシューナッツ」も入れて「リベンジカレー」です(*^_^*)
そういえば「リベンジカレー」といえば、少し前にテレビ番組で紹介され話題になった書店のカフェメニュー「元カレが好きだったバターチキンカレー」なんてありましたが、どんな味だろう？食べてみたいなぁ～☆
